# Chicken Saag

Chicken Saag is an Indian dish where chicken is marinated with spices, seared, and then cooked with a base of onions, garlic, ginger, peeled tomatoes, and whole spices, finished with a vibrant spinach cream.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: Indian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: it

## Ingredients

- 400 g petto o sovracosce di pollo a cubetti
- 1 cucchiaino curcuma
- 1 cucchiaino paprika
- qb Sale
- qb Olio di semi
- 500 g spinaci freschi
- 1 cipolla media
- 500 g pomodori pelati
- 1 cucchiaino pesto di aglio e zenzero
- 1 peperoncino verde
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 1 cucchiaino semi di cumino
- 1 cucchiaino garam masala
- 2 baccelli di cardamomo
- 2 chiodi di garofano
- 1 stecca di cannella
- qb Acqua

## Instructions

1. Iniziate marinando il pollo con curcuma, paprika e sale.
2. In una padella capiente, scaldate un filo d'olio di semi e friggete i cubetti di pollo a fiamma vivace per sigillare bene l'esterno; una volta dorati, toglieteli dalla padella e teneteli da parte.
3. Nel frattempo, sbollentate gli spinaci in acqua bollente per un paio di minuti, poi scolateli e frullateli insieme a un peperoncino, un mazzetto di coriandolo e un goccio della loro acqua di cottura fino a ottenere una crema densa e vellutata.
4. Nella stessa padella dove avete cotto il pollo, rosolate la cipolla tritata con il pesto di aglio e zenzero.
5. Aggiungete i pomodori pelati schiacciandoli con la forchetta e unite le spezie intere e in polvere: cardamomo, chiodi di garofano, cannella, cumino e il garam masala.
6. Lasciate soffriggere per qualche minuto finché gli aromi non si saranno sprigionati.
7. Riunite il pollo al condimento speziato e lasciate insaporire per circa dieci minuti.
8. Infine, versate la crema di spinaci nella padella, mescolate bene per amalgamare i sapori e lasciate cuocere ancora un paio di minuti prima di servire il piatto ben caldo, accompagnato da naan o riso basmati.

## Equipment

- padella capiente

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR3jHGwe/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8d94f251-475b-4551-98af-c4e587bcf008
- Extracted: 2026-06-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt