# Carrilleras de cerdo estofadas con puré de patata

Esta receta consiste en preparar carrilleras de cerdo estofadas con puré de patata.

- Servings: 4 servings
- Total time: 45 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 6 carrillera de cerdo
- 4 tuppers puré de patata instantáneo
- 1 vaso leche
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 3 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 1 vaso vino tinto
- 1 cantidad necesaria caldo o agua

## Instructions

1. Sellar las carrilleras de cerdo vuelta y vuelta en una sartén.
2. Añadir las verduras picadas (zanahoria, puerro y cebolla) a la olla y cocinar durante 5 minutos para que suelten su esencia.
3. Agregar el vino tinto y dejar que se evapore el alcohol durante 5 minutos.
4. Devolver las carrilleras a la olla.
5. Añadir caldo o agua hasta cubrir las carrilleras y cocinar a fuego lento durante 40-45 minutos.
6. Sacar la carne y triturar las verduras con una batidora de mano.
7. Reducir la salsa al gusto.
8. Preparar el puré de patatas instantáneo añadiendo leche.
9. Servir el puré de patata en cuatro recipientes y colocar encima las carrilleras.
10. Cubrir con la salsa.

## Equipment

- sartén
- olla
- cuchara
- cuchillo
- tabla de cortar
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDnMIX9Ifqk/?igsh=b2o3eWRjdGt4ZHNo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8d64501b-1095-4460-ae4f-be778bbc4542
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt