# طماطة مجففة

طريقة تجفيف الطماطم لتبقى سنة كاملة بلون أحمر جميل.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 كيلو طماطم
- 3 ملاعق ملح خشن
- زيت زيتون

## Instructions

1. نغسل الطماطم الحمراء جيداً ونجففها.
2. نفتح الطماطم من المنتصف ونزيل الجزء العلوي.
3. نصفّ الطماطم في صينية ونضع عليها الملح.
4. نضع الطماطم تحت أشعة الشمس لمدة 5 إلى 6 أيام لتجف.
5. بعد أن تجف، نضع الطماطم في وعاء ونضيف عليها الماء الساخن لمدة دقيقتين.
6. نصفي الطماطم من الماء.
7. نضع الطماطم على قطعة قماش حتى تجف من الماء لمدة ساعتين.
8. بعد ساعتين، نضع الطماطم في علب معقمة.
9. نغمر الطماطم بزيت الزيتون.
10. بعد يومين، تصبح الطماطم جاهزة للأكل.

## Equipment

- صينية
- وعاء
- مصفاة
- قطعة قماش
- علب معقمة
- ملعقة

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DNbaz2pNA8F/?igsh=MWNuY3h1bnBrZXNnNQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8d2ee416-a0a7-4a10-b4b9-ce2f05013a72
- Extracted: 2025-09-14

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt