# Torta Salata Cipolle e Patate

Una torta salata con cipolle caramellate e patate, semplice e buonissima.

- Servings: 6 servings
- Total time: 40 min
- Cuisine: Italian
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 2 patate medio/grandi
- 3 cipolle rosse
- 30 g zucchero di canna
- 2 fette di formaggio cheddar
- 1 latte o uovo
- 80 g parmigiano grattugiato
- 1 olio
- 1 sale
- 1 pepe nero
- 1 paprica
- 1 aglio in polvere

## Instructions

1. Tagliare le cipolle e saltarle in padella a fiamma viva con olio e sale. Quando si ammorbidiscono, aggiungere un bicchiere d'acqua e lo zucchero di canna.
2. Tagliare le patate a cubetti molto piccoli e farle saltare in padella con acqua e sale. Aggiungere altro acqua se necessario, fino a quando saranno morbide.
3. Condire le patate con olio, sale, pepe, paprica (e aglio in polvere, a piacere). Aggiungere metà del parmigiano.
4. Stendere la pasta sfoglia e bucherellarla con una forchetta.
5. Aggiungere le cipolle caramellate sulla base della sfoglia, poi il formaggio e infine le patate.
6. Richiudere i bordi della pasta sfoglia e spennellare con il latte o l'uovo.
7. Cospargere con il restante parmigiano.
8. Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

## Equipment

- padella
- forchetta
- teglia
- pennello da cucina

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/share/reel/BAEPfYT4mM
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8d111010-9e84-4737-a709-38ef6b298594
- Extracted: 2025-02-15

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt