# Estofado de Ternera al Vino Tinto

Una receta de estofado de ternera con verduras y vino tinto, perfecto para un día soleado.

- Total time: 50 min
- Cuisine: Mexican
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 500 gramos tacos de ternera
- 100 gramos harina
- 1 cucharada sal
- 2 unidades cebollas
- 2 unidades ajitos
- 3 unidades zanahorias
- 1 rama rama de romero
- 2 hojas hojas de laurel
- 1 cucharada mezcla de especias
- 0.5 litro vino tinto
- 250 mililitros tomate frito
- 500 mililitros agua
- 1 cucharada pimienta
- 500 gramos patatas

## Instructions

1. En un recipiente, mezclar los tacos de ternera con la harina y sal.
2. En una sartén, sellar los tacos de ternera por tandas.
3. En la misma sartén, sofreír las cebollas y los ajos picados.
4. Añadir las zanahorias cortadas en rodajas a la sartén.
5. Incorporar la carne sellada, el romero, las hojas de laurel y la mezcla de especias a la sartén.
6. Agregar medio litro de vino tinto a la sartén.
7. Dejar cocer unos minutos hasta que empiece a hervir.
8. Añadir 250 ml de tomate frito a la sartén.
9. Remover bien todos los ingredientes.
10. Añadir 500 ml de agua, sal y pimienta a la sartén.
11. Tapar la sartén y dejar cocer a fuego medio durante 50 minutos, removiendo de vez en cuando.
12. Añadir las patatas y remover.

## Equipment

- sartén
- cuchara de madera
- cuchillo
- plato
- vaso medidor
- botella de vino
- tapa

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZMB6rb88w/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8cfada0f-fcd2-47b2-a6fd-0a960cad3975
- Extracted: 2025-03-16

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt