# Tequeños con salsa tártara

Una receta típica venezolana de tequeños acompañados con salsa tártara.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: es

## Ingredients

- Harina
- Polvo para hornear
- 1 cucharadita Azúcar
- Sal
- Manteca
- Leche
- Huevo
- Mayonesa
- Mostaza
- Pepinillos picaditos
- Alcaparras picaditas
- Perejil
- Cebolla
- Jugo de limón
- Sal
- Pimienta
- Bastón de queso
- Agua
- Aceite abundante
- Cerveza bien fría

## Instructions

1. Arrancar con la masa de los tequeños formando un arenado con harina, polvo para hornear, una cucharadita de azúcar, sal y manteca.
2. Agregar leche y huevo a la mezcla y amasar bien hasta que quede lisita.
3. Dejar la masa descansando.
4. Mientras la masa descansa, preparar la salsa tártara mezclando mayonesa, mostaza, pepinillos picaditos, alcaparras picaditas, perejil, cebolla, jugo de limón, sal y pimienta.
5. Estirar la masa finita.
6. Cortar tiras de masa de aproximadamente dos dedos de ancho.
7. Pincelar las tiras de masa con agua.
8. Enrollar las tiras de masa sobre un bastón de queso, asegurándose de que quede todo bien cerradito.
9. Mandar los tequeños al freezer por un rato.
10. Freír los tequeños en aceite abundante y bien caliente.
11. Emplatar los tequeños acompañándolos de la salsa tártara y una cerveza bien fría.

## Equipment

- freezer
- aceite abundante

## Tips

- Enviar los tequeños al freezer un rato para que el queso no se explote al freír.
- Freír en aceite abundante y bien caliente.

## Source

- Original video: https://pin.it/4f2bjaeB1
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ceb8344-48e7-4a4b-864b-b8da69d6e3f7
- Extracted: 2026-06-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt