# Riso Fritto

Il riso fritto è un piatto unico e versatile, facile da preparare con una base di olio, aglio e zenzero e arricchito con verdure e proteine.

- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- olio di semi
- aglio
- zenzero
- verdure tagliate piccoline
- riso ribe o originario (o basmati per un risultato più profumato)
- ingrediente proteico (legumi o tofu sbriciolato)
- salsa di soia
- brodo granulare

## Instructions

1. Nel wok, preparare una base con olio di semi, aglio e zenzero.
2. Saltare le verdure tagliate piccoline a fiamma alta senza cuocerle troppo, unendole nel wok anche in tempi diversi se necessario.
3. Aggiungere il riso (se avanzato dal giorno prima è ancora meglio) e friggerlo a fiamma alta assieme alle verdure per qualche minuto.
4. Aggiungere un ingrediente proteico come legumi o tofu sbriciolato per rendere il piatto unico.
5. Abbondare con la salsa di soia.
6. Se si desidera un sapore più simile a quello del ristorante cinese, aggiungere un po' di brodo granulare.

## Equipment

- wok

## Tips

- Le varietà migliori di riso sono il ribe o l’originario, ma anche il basmati per un risultato più profumato. Evitare il riso da risotti.
- Il riso dovrebbe essere sciacquato prima di essere cotto per togliere un po’ d’amido.
- Il top sarebbe far riposare il riso cotto una notte in frigo.
- Le verdure vanno tagliate piccoline.
- Le verdure vanno saltate a fiamma alta e mai scotte; unirle nel wok anche in tempi diversi se necessario.
- Per rendere il piatto unico, aggiungere un ingrediente proteico come legumi o tofu sbriciolato.
- Abbondare di salsa di soia.
- Per un sapore più simile a quello tipico del ristorante cinese, aggiungere un po’ di brodo granulare.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/CwkyypfoDZH/?igsh=MTlicHZiNWdhN3p2Mw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ce4e25e-96f2-44cc-ba49-27cf0755ab84
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt