# Pesto de Brocoli Maison

Recette de pesto de brocoli maison simple, beau et bon.

- Servings: 1 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 brocoli
- 1 citron
- 4 cas pignons de pin
- 50 g parmesan
- 1 poignée basilic
- 400 g pâtes
- 0 huile d'olive
- 0 sel
- 0 poivre
- 1 gousse ail

## Instructions

1. Laver et découper le brocoli. Garder le pied pour une soupe ou un bouillon.
2. Découper grossièrement le brocoli et le mettre sur une plaque avec de l'huile d'olive, sel et poivre. Enfourner 15 minutes à 180°.
3. Verser le brocoli rôti dans un mixeur avec les pignons de pin, un filet d'huile d'olive, zestes de citron, sel, poivre, parmesan, une gousse d'ail et une poignée de basilic.
4. Mixer le tout et ajuster la texture avec de l'huile d'olive.
5. Faire cuire les pâtes.
6. Détendre le pesto avec un peu d'eau de cuisson.
7. Ajouter les pâtes au pesto et mélanger vigoureusement pour un rendu bien crémeux.
8. Dresser avec fleur de sel, huile d'olive et parmesan.

## Equipment

- four
- mixeur
- couteau

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/C11olrdI_ua/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ce22070-7d06-4106-91d7-9ae715843d71
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt