# Philly Cheesesteak

En Philly Cheesesteak är en smörgås fylld med tunt skivad entrecôte, mandolinad gul lök och en krämig ostsås, serverad i ett mjukt subbröd.

- Servings: 2 servings
- Cuisine: American
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 300 g Entrecôte
- 2 Gula lökar
- Smör
- Olja
- 1 nypa Salt
- Finhackad gul chili
- 1 dl Mjölk
- 1 dl Grädde
- 4 skivor Plastcheddar
- 100 g Lagrad cheddar
- 1 tsk Svartpeppar
- 1 nypa Salt
- droppar Hot sauce
- 1 tsk Rödvinsvinäger
- 2 msk Riven pecorino
- Socker

## Instructions

1. Börja med att frysa entrecôten i cirka 45 minuter, så att den blir enklare att skiva i tunna strimlor.
2. Skiva entrecôten tunt.
3. Salta köttet.
4. Förbered ostsåsen genom att hälla mjölk och grädde i en kastrull.
5. Tillsätt plastcheddar och riven lagrad cheddar i kastrullen med mjölk och grädde.
6. Rör om ostsåsen tills den blir en homogen massa.
7. Tillsätt pecorino och hot sauce till ostsåsen.
8. Smaka av ostsåsen och tillsätt rödvinsvinäger om så önskas.
9. Mandolina gul lök tunt.
10. Stek den mandolinade löken långsamt i smör och olja tills den är gyllene och söt.
11. Tillsätt en klick smör till löken under stekning.
12. Stek det tunnt skivade köttet snabbt på en het stekplatta med lite olja, använd en tyngd för att få stor stekyta.
13. Blanda ihop det stekta köttet och löken på stekplattan.
14. Salta köttet och löken noggrant efter att de blandats.
15. Strö över finhackad gul chili på kött- och lökblandningen.
16. Före servering, skär upp bröden till livets subrolls.
17. Skapa en rak formation av kött och lök på stekplattan.
18. Lägg det mjuka subbrödet över kött- och lökblandningen på stekplattan.
19. Fyll brödet med kött- och lökblandningen.
20. Ös över en oblyg mängd ostsås på brödet med kött och lök.
21. Toppa med finhackad gräslök eller grön chili.

## Equipment

- Stekplatta
- Mandolin
- Kniv
- Skärbräda
- Kastrull
- Visp
- Spade/stekspade
- Subbröd

## Tips

- Frys entrecôten i 45 minuter för att enklare kunna strimla den tunt.
- För att få en stor stekyta på köttet samtidigt som det behåller medium rare, använd en tyngd när du steker.
- Salta köttet noggrant för smak.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHgKrW4w4Xa7-99C4L/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8cc5c14d-02c1-47fa-b033-22887a8ab271
- Extracted: 2025-07-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt