# Crema de mascarpone cu ness si cafea - fara fierbere, la rece

O crema rapida pentru tort sau prajitura, foarte fina si gustoasa, cu o aroma intensa si placuta de cafea, preparata fara fierbere.

- Servings: 1300 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Other
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 750 g mascarpone
- 400 ml frisca naturala cu min. 30% grasime
- 150 g zahar pudra
- 2 linguri de ness
- 1 lingura de cafea concentrata facuta la espresso
- putina vanilie

## Instructions

1. Pregatiti o cafea foarte tare la aparatul de espresso, fierbator sub presiune (kotyogo) sau la filtru.
2. Cat timp cafeaua este inca fierbinte, luati o lingura buna din ea si dizolvati doua linguri de ness de calitate.
3. Lasati amestecul de ness si cafea sa se raceasca.
4. Asigurati-va ca atat mascarpone cat si frisca sunt tinute la rece.
5. Intr-un bol, adaugati toate ingredientele: mascarpone, frisca naturala (nebatuta), zaharul pudra, nessul dizolvat in cafea si vanilia.
6. Bateti toate ingredientele cu mixerul sau robotul de bucatarie pana obtineti o crema onctuoasa si aerata.
7. Verificati consistenta cremei oprind mixerul din cand in cand; crema este gata cand telul mixerului incepe sa lase dare adanci.

## Equipment

- aparat pentru espresso
- fierbator sub presiune (kotyogo)
- filtru
- bol
- mixer
- robot de bucatarie

## Tips

- Folositi ness de calitate (Jacobs, Brasero) si dizolvati-l in cafeaua fierbinte pentru a evita picatelele de ness.
- Nu bateti excesiv crema de mascarpone pentru a preveni taierea acesteia.
- Verificati consistenta cremei oprind mixerul din cand in cand.
- Folositi smantana naturala pentru frisca cu minim 30% grasime, si nu o bateti inainte de a o adauga in bol.

## Source

- Original video: https://savoriurbane.com/crema-de-mascarpone-cu-ness-si-cafea/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8caf114e-79d6-47d2-8388-680a16a5ba16
- Extracted: 2025-09-30

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt