# Spicy Chicken ala Mekdi

Spicy Chicken ala Mekdi is a crispy and flavorful fried chicken dish, perfect for those who enjoy a bit of spice.

- Total time: 73 min
- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: id

## Ingredients

- 1 bungkus bumbu ayam goreng
- 2 sdm bubuk paprika
- 2 sdm bubuk cabe
- 1 kg ayam
- 200 ml air matang
- 500 gr tepung terigu pro rendah
- 200 gr tepung crispy
- 5 sdm bubuk paprika
- 1 sdm bubuk cabe

## Instructions

1. Masukkan 1 bungkus bumbu ayam goreng ke dalam mangkuk.
2. Tambahkan 2 sendok makan bubuk paprika.
3. Masukkan 2 sendok makan cabe bubuk.
4. Aduk rata bumbu hingga tercampur sempurna.
5. Siapkan 1 kg ayam.
6. Tuangkan bumbu marinasi ke atas ayam.
7. Tambahkan 200 ml air matang.
8. Rendam ayam selama 1 jam.
9. Campurkan 500 gram tepung terigu protein rendah ke dalam wadah.
10. Tambahkan 200 gram tepung crispy.
11. Masukkan 5 sendok makan bubuk paprika.
12. Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabe.
13. Aduk rata semua bahan tepung kering hingga merata.
14. Setelah ayam direndam selama 1 jam, masukkan ayam ke dalam air es.
15. Angkat ayam dari air es dan masukkan ke dalam tepung terigu.
16. Pijat-pijat ayam di dalam tepung.
17. Masukkan kembali ayam ke dalam air.
18. Remas dan pijat ayam hingga keriting.
19. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang selama 13 menit.

## Equipment

- mangkok
- pengocok
- wadah besar
- saringan
- panci
- spatula

## Tips

- Yang suka berebut kulit ayam, bikin sendiri aja deh.
- Rasanya itu mantul.
- Bisa jadi ide jualan loh.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSuEUbAfo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8c93b838-791b-434f-a8db-56de2b58938b
- Extracted: 2026-03-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt