# Estofado de cerdo con patatas y guisantes

Un estofado de cerdo con patatas y guisantes, un plato fácil, económico y que está espectacular.

- Servings: 1 servings
- Total time: 47 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 800 gr carne de cerdo para estofar (paleta, secreto, pluma o presa)
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 200 ml vino tinto
- 210 gr salsa de tomate
- 1 L caldo de carne, pollo o agua
- 2 patatas pequeñas
- 150 gr guisantes congelados
- 2 romero fresco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. En una cazuela echamos un chorro de aceite y marcamos el cerdo cortado a dados de bocado.
2. Salpimentamos a nuestro gusto. Cuando se haya dorado por todas las caras, lo sacamos y lo reservamos.
3. En la misma cazuela añadimos un par de dientes de ajo bien picados, una cebolla grande picada y dos o tres zanahorias a rodajas.
4. Sofreímos hasta que la cebolla esté bien dorada.
5. Echamos el vino tinto.
6. Subimos el fuego, dejamos que se vaya el alcohol y añadimos la salsa de tomate que más nos guste.
7. Cocemos unos minutos, devolvemos la carne a la cazuela.
8. Añadimos un par de ramitas de romero y cubrimos con caldo de carne, de pollo o agua.
9. Removemos, tapamos la cazuela y dejamos que se cocine a fuego lento hasta que la carne esté bien tierna.
10. Pasado el tiempo añadimos las patatas chascadas, los guisantes congelados y lo volvemos a tapar hasta que se haga la patata.
11. Cuando esté a nuestro gusto, emplatamos y ya estará listo para disfrutar.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- cuchillo

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZNd1KBajR/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8c712290-a369-4972-a42f-30399c823236
- Extracted: 2025-02-21

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt