# شوربة الفطر

لتحضير شوربة الفطر، ابدأوا بالبصل والفطر والثوم، ثم أضيفوا الطحين والبهارات، واسكبوا الماء، واتركوها تتسبك.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- زبدة
- زيت نباتي
- 1 حبة صغيرة بصل
- 2 حبة ثوم
- 250 غ فطر
- 2 م ك طحين
- ملح
- فلفل اسود
- رشة جوزة الطيب
- 1 لتر ماء مغلي
- 1 م ك زعتر ناشف
- 1 م ك بودرة مرق الدجاج
- رشة بقدونس

## Instructions

1. أحضروا الطنجرة وضعوا فيها الزبدة والزيت النباتي.
2. أضيفوا البصل المفروم وقلبوه قليلاً.
3. أضيفوا الثوم وقلبوه مرة أخرى.
4. أضيفوا الفطر إلى الطنجرة.
5. قلبوا الفطر مع البصل والثوم.
6. تبلوا بالملح والفلفل الأسود ورشة جوزة الطيب.
7. قلبوا المكونات معًا.
8. أخرجوا جزءاً من الفطر للتزيين لاحقاً.
9. أضيفوا ملعقتين كبيرتين من الطحين وقلبوه.
10. اسكبوا لتراً من الماء المغلي.
11. أضيفوا ملعقة كبيرة من الزعتر الناشف وملعقة كبيرة من بودرة مرقة الدجاج.
12. غطوا الطنجرة واتركوها تتسبك لمدة ربع ساعة.
13. اطحنوا الشوربة بالخلاط اليدوي للحصول على قوام ناعم.
14. اسكبوا الشوربة في أطباق التقديم.
15. زينوا الشوربة بالفطر الذي تركناه جانباً ورشة من البقدونس.

## Equipment

- طنجرة
- ملعقة تقليب
- مبشرة
- خلاط يدوي
- أطباق تقديم

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DF-laPCKou-/?igsh=Z2lubGVsOXRrOWF4
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8bbc2125-b35d-4632-9209-bf652b24dd3b
- Extracted: 2025-07-28

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt