# Costillas en BBQ de Manzana (sin horno)

Receta de costillas BBQ de manzana con puré de papa, sin horno.

- Servings: 2 servings
- Total time: 90 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1.5 kg costillas de cerdo
- 0 sal
- 0 pimienta
- 1 cucharada aceite de oliva
- 0.5 unidad cebolla roja
- 3 dientes ajo
- 2 unidades manzanas
- 0.5 taza azúcar moreno
- 0.25 taza salsa de soya
- 0.25 taza vinagre de manzana
- 0.5 taza ketchup
- 0.25 taza miel
- 1 cucharada mostaza
- 1 cucharada paprika
- 1 cucharadita canela en polvo
- 0.5 taza agua
- 1 kg papas
- 1 taza crema de leche
- 0.25 taza mantequilla

## Instructions

1. Sazona las costillas con sal y pimienta.
2. Corta el rack de costillas en secciones más pequeñas.
3. Dora las costillas por todos los lados, unos 5-7 minutos.
4. En la misma olla, añade la cebolla, el ajo y las manzanas, y cocina hasta que estén dorados.
5. Agrega el azúcar, salsa de soya, vinagre de manzana, ketchup, miel, mostaza, la paprika y la canela en polvo y cocina.
6. Colocar las costillas en la olla de presión, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa y cocina a alta presión durante 1 hora y 30 min.
7. Licúa la salsa hasta obtener una mezcla suave.
8. Vuelve a colocar las costillas en la olla con la salsa reducida y durante 10-15 minutos, bañándolas con la salsa, hasta que estén bien caramelizadas y tengan un color dorado y brillante.

## Equipment

- olla de presión
- sartén
- cuchillo
- pelador
- licuadora
- colador

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DDkNY06PI9U/?igsh=ZjllcnNvOHlqNmpv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b95efc4-283c-407e-8d1d-b4c1e77b3581
- Extracted: 2025-03-17

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt