# Blanquette de poulet aux champignons

Une recette familiale et plutôt réconfortante de blanquette de poulet aux champignons, parfaite pour une journée comme aujourd'hui.

- Servings: 6 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 4 filets de poulet
- 2 carottes
- 500 g champignons frais ou en conserve
- 500 ml bouillon de volaille
- 100 ml crème
- 1 jaune d’œuf
- 1 bouquet garni
- Sel
- poivre
- filet huile d’olive
- 1 cuillère à soupe farine

## Instructions

1. Faire chauffer une grande poêle avec un filet d’huile d’olive.
2. Ajouter l'oignon, les carottes coupées en rondelles et la gousse d'ail hachée dans la poêle et faire revenir.
3. Ajouter le poulet coupé en morceaux et mélanger.
4. Quand le poulet commence à colorer, ajouter la farine et mélanger.
5. Verser le bouillon de volaille et ajouter le bouquet garni.
6. Couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.
7. Pendant ce temps, faire revenir les champignons (en bocal ou frais) dans une poêle séparée.
8. Ajouter les champignons revenus à la blanquette.
9. Dans un bol, mélanger le jaune d’œuf et la crème.
10. Verser le mélange crème-œuf dans la blanquette et mélanger.
11. Laisser mijoter 10 petites minutes pour lier le tout.
12. Assaisonner avec du sel et du poivre si besoin.

## Equipment

- grande poêle
- planche à découper
- couteau
- spatule en bois
- bol

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdnasTMs/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b8f9ee2-b619-4cd8-a08a-b1c4b880a094
- Extracted: 2025-10-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt