# Poulet Basquaise

Ce plat de poulet basquaise est composé de cuisses de poulet rôties et de blancs de poulet poêlés, avec une sauce aux poivrons, oignons et tomates.

- Total time: 47 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 cas huile d'olive
- 4 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 poivron jaune
- 1 tête d'ail
- Sel
- 1 grande boîte de tomate pelées
- 200 ml purée de tomates
- 1 verre de vin blanc
- 1 bouquet garni
- Poivre
- 1 cube volaille
- piment d'espelette
- 3 blanc poulet
- tagliatelles

## Instructions

1. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une casserole.
2. Mettez 4 cuisses de poulet dans la casserole.
3. Faites dorer le poulet de tous les côtés.
4. Réservez le poulet doré.
5. Ajoutez 1 oignon émincé dans la casserole et faites cuire 2 minutes à feu moyen.
6. Ajoutez 1 poivron rouge, vert et jaune coupés en morceaux dans la casserole.
7. Ajoutez 1 tête d'ail émincée dans la casserole.
8. Ajoutez du sel dans la casserole.
9. Faites cuire les légumes pendant 10 minutes à feu doux et couvert.
10. Après 10 minutes, mélangez les légumes.
11. Ajoutez 1 grande boîte de tomates pelées dans la casserole.
12. Ajoutez 200ml de purée de tomates dans la casserole.
13. Mélangez le tout.
14. Ajoutez 1 verre de vin blanc dans la casserole.
15. Ajoutez 1 bouquet garni dans la casserole.
16. Faites cuire pendant 20 minutes à feu doux et couvert.
17. Après les 20 minutes, goûtez la sauce.
18. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.
19. Ajoutez 1 cube de volaille dans la casserole.
20. Ajoutez du piment d'Espelette dans la casserole.
21. Rajoutez les cuisses de poulet réservées dans la casserole.
22. Ajoutez 3 blancs de poulet poêlés à l'huile d'olive et au paprika dans la casserole.
23. Faites cuire le tout pendant encore 15 minutes à feu doux et couvert.
24. Pendant ce temps, cuisez des tagliatelles à côté.
25. Servez le poulet basquaise avec les tagliatelles.

## Equipment

- casserole
- cuillère
- assiette
- poêle
- tongs
- presse-ail

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNHs6xeKYxD1t-MTKew/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b7f4568-0107-41a9-8676-79f527596610
- Extracted: 2025-08-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt