# Lasaña de Picanha

Receta de lasaña de picanha con una salsa de tomate y bechamel casera.

- Total time: 22 min
- Cuisine: Brazilian
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 2 piezas picanha
- 2 piezas panceta de cerdo
- 1 taza cebolla
- 1 taza ajo
- 1 taza zanahoria
- 1 taza apio
- 1 taza vino tinto
- 1 taza tomates
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca azúcar
- 1 puñado albahaca fresca
- 1 taza agua
- 1 lata tomate triturado
- 1 taza mantequilla
- 1 taza harina
- 2 tazas leche
- 1 taza queso parmesano
- 1 pizca nuez moscada
- 12 láminas pasta para lasaña
- 2 tazas queso mozzarella

## Instructions

1. Sellar la picanha y la panceta de cerdo en una sartén.
2. Agregar cebolla, ajo, zanahoria y apio a la sartén.
3. Añadir vino tinto, tomates, sal, pimienta, azúcar y albahaca fresca a la sartén.
4. Agregar la carne sellada a la sartén con los tomates.
5. Añadir sal y agua, cubrir la sartén con papel aluminio y hornear durante dos horas a 180°C.
6. Después de dos horas, agregar tomate triturado y moler con una batidora de inmersión.
7. Desmenuzar la carne.
8. Mezclar la carne desmenuzada con la salsa de tomate.
9. Preparar la salsa bechamel: derretir mantequilla en una sartén, agregar harina y mezclar hasta que esté dorada. Agregar leche en dos tandas y mezclar.
10. Añadir queso parmesano, nuez moscada, sal y pimienta a la salsa bechamel.
11. Armar la lasaña en una charola para horno: capas de pasta, salsa de carne, pasta, salsa bechamel y queso mozzarella.
12. Cubrir la lasaña con papel aluminio y hornear hasta que el queso esté dorado.
13. Servir la lasaña con un poco más de bechamel y queso parmesano.

## Equipment

- sartén
- horno
- batidora de inmersión
- cuchillo
- cuchara
- cuchara de servir
- rallador de queso

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DEStJOcvStm/?igsh=MWJuYWR0Z2UxNHRw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b613c5e-15c4-4adb-91a9-90846d5dc7f9
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt