# Veganes Gulasch

Deftiges, würziges und einfach köstliches veganes Gulasch mit Seitan, ein echter Klassiker in pflanzlicher Form.

- Servings: 4 servings
- Total time: 60 min
- Cuisine: German
- Category: Dinner
- Language: de

## Ingredients

- 1 Dose schwarze Bohnen
- 2 EL Hefeflocken
- 2 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 100 ml Brühe
- 50 ml Rote Beete Saft
- 150 g Seitanfix
- 2 Stück weiße Zwiebeln
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Stück Paprika (optional)
- 2 EL Paprikapulver
- 100 ml Rotwein
- 250 ml Wasser
- 0.5 TL Kümmel
- 0.5 TL Majoran
- 2 Stück Knoblauchzehen
- Salz
- Pfeffer
- Margarine zum anbraten

## Instructions

1. Für den Fleischersatz schwarze Bohnen, Gemüsebrühe, rote Betesaft und Gewürze in eine Schüssel geben.
2. Alles zu einer cremigen Masse pürieren.
3. Seitanfix dazugeben und zu einem Leib formen.
4. Den Leib auf der Arbeitsfläche zu einer Wurst rollen.
5. Die Wurst in mundgerechte Stücke schneiden.
6. Den Fleischersatz in heißer Margarine auf beiden Seiten nussbraun anbraten.
7. Den angebratenen Fleischersatz aus der Pfanne nehmen.
8. Ein wenig Margarine in die Pfanne geben.
9. Zwiebeln in die Pfanne geben und auf mittlerer Hitze glasig braten.
10. Optional Paprika dazugeben.
11. Tomatenmark mit anrösten und alles verrühren.
12. Paprikapulver anrösten, dabei aufpassen, dass es nicht verbrennt.
13. Alles mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
14. Das Ganze mit Wasser aufgießen.
15. Mit Kümmel und Majoran würzen.
16. Den Fleischersatz und zwei zerdrückte Knoblauchzehen dazugeben.
17. Für mindestens eine Stunde kochen lassen.
18. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.

## Equipment

- Schüssel
- Pürierstab
- Arbeitsfläche
- Pfanne
- Herd

## Tips

- Achte darauf, dass das Paprikapulver nicht verbrennt, sonst schmeckt es bitter.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZGdHyDPrM/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b4d1fa9-5405-4d88-bf6f-e22a36e03a1e
- Extracted: 2026-05-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt