# Focaccia

Questa ricetta va bene per preparare la focaccia in giornata ma se volete un impasto ancora più digeribile potete farlo riposare in frigo tutta la notte alla fine dei giri di pieghe e riprendere a lavorarlo la mattina successiva dopo averlo lasciato riposare un’oretta fuori dal frigo.

- Total time: 15 min
- Cuisine: Italian
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g Farina forte
- 400 g Acqua
- 5 g Lievito
- 1 cucchiaino Sale
- q.b. Olio
- q.b. Sale

## Instructions

1. Mettere la farina forte in una ciotola.
2. Aggiungere l'acqua nella ciotola con la farina.
3. Sciogliere il lievito nell'acqua.
4. Mescolare gli ingredienti nella ciotola.
5. Coprire la ciotola con un panno e far riposare per 30 minuti.
6. Aggiungere il sale all'impasto.
7. Aggiungere l'olio all'impasto.
8. Mescolare l'impasto e fare il primo giro di pieghe.
9. Coprire la ciotola con un panno e far riposare per 1 ora.
10. Fare il secondo giro di pieghe all'impasto.
11. Coprire la ciotola con un panno e far riposare per 1 ora.
12. Fare il terzo giro di pieghe all'impasto.
13. Coprire la ciotola con un panno e far riposare per 1 ora.
14. Trasferire l'impasto in una teglia.
15. Aggiungere olio sull'impasto nella teglia.
16. Fare dei buchi nell'impasto con le dita.
17. Far riposare l'impasto nella teglia per 1 ora.
18. Aggiungere sale sull'impasto.
19. Infornare in forno statico preriscaldato a 250 gradi per 15 minuti.
20. Togliere la focaccia dalla teglia.
21. Tagliare la focaccia a metà.

## Equipment

- ciotola
- spatola
- panno
- teglia
- forno

## Tips

- Questa ricetta va bene per preparare la focaccia in giornata ma se volete un impasto ancora più digeribile potete farlo riposare in frigo tutta la notte alla fine dei giri di pieghe e riprendere a lavorarlo la mattina successiva dopo averlo lasciato riposare un’oretta fuori dal frigo.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DBJylIyocvM/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=OHNqbnFlOG93YTg3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8b1c5593-7386-45f2-ab03-fc57a9270a69
- Extracted: 2025-09-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt