# Bueno Cheesecake

Der cremigste BUENO–Haselnuss-Cheesecake ist Teil 3 meiner Cheesecake-Serie und wird in Backversion zubereitet.

- Cuisine: German
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 150 g Leibniz Kakao-Kekse
- 50 g Butterkekse
- 75 g geschmolzene Butter
- 1 EL Backkakao
- 20 g Butter
- 500 g Magerquark
- 250 g Quark 20 %
- 175 g Philadelphia Doppelrahm
- 2 Eier
- 190 g Zucker
- 100 ml Sahne
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 37 g Speisestärke
- 80 ml Sonnenblumenöl
- 220 ml Milch
- 100 g Buenocreme
- 250 g Buenocreme

## Instructions

1. Zuerst die Leibniz Kakao-Kekse und die Butterkekse in eine Küchenmaschine geben und fein zermahlen.
2. Anschließend die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen.
3. Die Keks-Mischung in eine Springform (Ø 26 cm) geben und gleichmäßig auf dem Boden festdrücken.
4. Den vorbereiteten Boden kühlstellen.
5. In einer Rührschüssel Magerquark, Quark 20 %, Philadelphia Doppelrahm, Eier, Zucker, Sahne, Sonnenblumenöl, Milch und Vanillepuddingpulver oder Speisestärke vermischen.
6. Alles glatt rühren, bis eine homogene Masse entsteht.
7. Optional 100-160 g Buenocreme zur Quarkmasse hinzufügen, um mehr Haselnuss-Geschmack in der Creme zu erhalten und erneut verrühren.
8. Die Creme auf den gekühlten Keksboden geben.
9. Die Form leicht auf den Tisch klopfen, damit Luftblasen entweichen können.
10. Den Cheesecake bei 170 °C für ca. 55–60 Minuten backen.
11. Nach dem Backen den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Tür ruhen lassen.
12. Danach den Cheesecake in den Kühlschrank stellen, idealerweise über Nacht.
13. Zum Schluss 250–300 g leicht erwärmte Buenocreme als Guss obenauf verteilen.
14. Den Bueno Cheesecake mit gehackten Nüssen garnieren.
15. Den kalten Cheesecake servieren und genießen.

## Equipment

- Küchenmaschine
- Rührschüssel
- Springform (Ø 26 cm)
- Schneebesen

## Tips

- Für extra Schoko-Geschmack im Boden, 1-2 EL Backkakao hinzufügen und zusätzlich 20g Butter verwenden.
- Beim Backen optional eine kleine Tasse Wasser in den Ofen stellen für eine cremigere Konsistenz und um Risse zu vermeiden.
- Nach dem Backen den Cheesecake 30 Minuten bei halb offener Tür ruhen lassen.
- Den Cheesecake idealerweise über Nacht im Kühlschrank kühlen.
- Die Buenocreme für den Guss leicht erwärmen, damit sie sich gut verstreichen lässt.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR8LCGJo/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8adabdb6-f3b1-4d2f-a274-8d165c6ae9fe
- Extracted: 2025-12-05

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt