# अमृतसरी पनीर भुर्जी

यह एक स्वादिष्ट पंजाबी पनीर भुर्जी की रेसिपी है जो नरम और फूली हुई पाव के साथ परोसी जाती है।

- Servings: 2 servings
- Total time: 15 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 cup dahi
- 2 tablespoons pav bhaji masala
- 2 tablespoons besan
- 2 cloves garlic
- 1 inch ginger
- 2 chilies hari mirch
- 2 tablespoons mustard oil
- 1 teaspoon cumin
- 1 small onion pyaz
- 2 medium tomatoes
- 1 cup paani
- 1 pinch salt
- 1 cup paneer
- 1 handful dhaniya
- 1 tablespoon butter

## Instructions

1. एक बाउल में डालें दही, पाव भाजी मसाला, और बेसन। फिर इसे अच्छे से मिला लें।
2. लहसुन, अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट बना लें।
3. एक पैन में सरसों का तेल गरम करें, फिर उसमें जीरा डालें।
4. अब उसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालकर भून लें।
5. बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें जब तक की वह ट्रांसलुसेंट ना हो जाए।
6. कटे हुए टमाटर डालकर पाँच मिनट तक पकाएँ।
7. बेसन का मिश्रण डालें। थोड़ा सा पानी डालकर पाँच से दस मिनट तक ढककर पकाएँ।
8. इस बीच नरम और फूली हुई पाव बना लें।
9. पाव पर बटर लगाना न भूलें।
10. अब पनीर भुर्जी में नमक डालें।
11. हैंड क्रश किया हुआ पनीर डालें।
12. ताज़ा कटा हुआ धनिया डालें।
13. अंत में थोड़ा बटर डालें।

## Equipment

- bowl
- whisk
- mortar and pestle
- frying pan
- knife
- spatula

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/y1LgkGDkdEo?si=kYS9feCYHesPHfZa
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ac706a0-fb7a-47b6-94af-4bce6e9d4ca2
- Extracted: 2025-02-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt