# Pasteles de Bacalao

Los Pasteles de Bacalao son una versión portuguesa de los buñuelos que no llevan harina.

- Servings: 12 servings
- Total time: 10 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 300 g bacalao
- 300 g patata
- 1 cebolla mediana
- 2 huevos
- 2 dientes de ajo
- 1 puñado perejil fresco
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 aceite

## Instructions

1. Cuece el bacalao unos 10 minutos, retira y reserva; en ese mismo agua cuece la patata hasta que esté bien blanda.
2. Desmiga bien el bacalao, pela la patata y mezcla todo intentando que quede una mezcla lo más homogénea posible. Añade el perejil picado y los huevos de uno en uno, primero uno, sigue mezclando y cuando esté bien integrado añade el otro, corrige el punto de sal y pimienta.
3. Dale forma con un par de cucharadas y fríe en aceite bien caliente, queremos una fritura rápida para que nos quede bien crujiente y dorado por fuera pero cremoso por dentro. Retira el exceso de aceite en una rejilla y emplata.

## Equipment

- olla
- colador
- cuchillo
- sartén
- bol
- cuchara
- rejilla

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DClvGjTtIzk/?igsh=NDduOXAyMzZ0eHhz
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8ac1c4a8-f997-4bd1-b655-5e662ddee814
- Extracted: 2025-02-24

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt