# Mejillones con salsa picante

Receta de mejillones con salsa picante, una preparación sencilla y sabrosa para los amantes del marisco.

- Servings: 2 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg mejillones
- 2 ajos
- 1.5 cucharadas harina
- 1 vaso vino blanco
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 guindilla picante
- 500 g tomate pera
- 500 g tomate rama
- 1 cucharada azúcar
- 1 cucharada sal
- 5 cucharadas aceite virgen extra
- 1 perejil

## Instructions

1. Limpiar los mejillones quitándoles las barbitas.
2. En una cazuela, sofreír la cebolla picada en 3 cucharadas de aceite virgen extra.
3. Añadir el pimiento verde picado, azúcar y sal, a partes iguales.
4. Incorporar el tomate pera troceado y cocinar la salsa.
5. Triturar la salsa de tomate con una batidora de mano.
6. En otra cazuela, poner un vaso de vino blanco y añadir los mejillones limpios.
7. Tapar y dejar cocinar hasta que se abran todos los mejillones. Retirar los que no se abran.
8. Colar el caldo de los mejillones.
9. En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva y dorar 2 dientes de ajo picados.
10. Añadir 1 cucharada y media de harina y cocinar hasta que se dore.
11. Incorporar el caldo colado de los mejillones y la salsa de tomate.
12. Colocar los mejillones en una fuente, bañarlos con la salsa y decorar con perejil.

## Equipment

- cuchillo
- sartén
- cazuela
- tapa
- batidora de mano
- trapo
- cuchara de madera

## Source

- Original video: https://youtu.be/vAV_KEstelY?si=iNZ7RSro3S4baeEp
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8abda253-ee2c-40dd-b2d1-f21279bf6ca0
- Extracted: 2025-03-23

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt