# Polpette alla birra filanti

Ricetta per preparare polpette di vitello morbide e cremose con un gustoso sugo alla birra.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 slice Pane in cassetta o raffermo
- 500 g Carne macinata di vitello
- 50 g Parmigiano
- 1 pinch Sale
- 1 pinch Pepe
- 5 leaves Basilico
- 1 unit Uovo
- 100 g Provola
- 20 g Burro
- 2 cloves Aglio
- 50 g Farina
- 250 g Funghi champignon
- 1 half Limone
- 5 leaves Prezzemolo
- 2 tablespoons Olio bono
- 100 ml Birra

## Instructions

1. Inumidire il pane con l'acqua e strizzarlo delicatamente.
2. In una ciotola, amalgamare la carne macinata di vitello con il parmigiano, il sale, il pepe e il basilico.
3. Aggiungere un mezzo uovo e amalgamare il composto con le mani.
4. Formare le polpette, creando una piccola rientranza in ciascuna di esse e inserire un pezzetto di provola.
5. In una padella, sciogliere il burro e rosolare le polpette infarinate.
6. Togliere l'aglio dalla padella.
7. Aggiungere la birra in padella e coprire con un coperchio.
8. In un'altra padella, rosolare i funghi champignon con olio, aglio, sale e pepe.
9. Aggiungere il limone e il prezzemolo ai funghi.
10. Una volta cotte, disporre le polpette su un piatto con i funghi.
11. Versare il sughetto di birra sulle polpette e funghi.

## Equipment

- bowl
- knife
- frying pan

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DFNT6CFt3XT/?igsh=MWoxZTVrZWZreno2cA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a8dbfab-5f31-40a1-ad8f-6f7717b284af
- Extracted: 2025-02-09

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt