# Soufflé de calabaza

Receta para preparar un soufflé de calabaza, un plato delicioso y fácil de hacer.

- Servings: 2 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: French
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Zapallo anco calabaza
- 0.5 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 sal
- 1 pimienta
- 1 nuez moscada
- 1 cda aceite de oliva
- 25 gr manteca
- 25 gr harina
- 500 ml leche
- 3 huevos
- 100 gr queso

## Instructions

1. Pelar y cortar en cubos la calabaza. Agregar cebolla y ajos con piel, sal, pimienta, aceite de oliva. Llevar al horno a 180°C por 1 hora.
2. Retirar del horno, quitar la piel a los ajos y procesar todo.
3. Para la bechamel: tostar la manteca, agregar harina y cocinar unos segundos.
4. Agregar leche caliente de a poco, revolviendo hasta espesar.
5. Mezclar la bechamel con el puré de calabaza.
6. Batir las claras a punto de nieve y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
7. Enmantecar un molde grande o recipientes individuales.
8. Agregar la mezcla al molde y colocar cubos de queso (opcional) en el centro.
9. Hornear a 150°C por 30-40 minutos.

## Equipment

- horno
- cuchillo
- cuchara
- batidora
- sarten
- recipientes individuales enmantecados

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DHuDe5OSYZk/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a78714f-7c15-4c81-88aa-4c47a8285c81
- Extracted: 2025-03-31

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt