# صينية قرنبيط (زهرة بطحينة)

وصفة لصينية القرنبيط بالفرن أو القلاية الهوائية مع صلصة الطحينة والزبادي.

- Language: ar

## Ingredients

- زهرة أو قرنبيط
- ملح
- بابريكا
- فليفلة مجروشة
- فلفل أسود
- زيت زيتون
- 1 كوب لبن
- 0.33 كوب طحينة
- ملح
- ماء
- عصير ليمون
- لوز
- زيت زيتون
- دبس رمان
- بقدونس

## Instructions

1. قصوا زهرة القرنبيط بالحجم المرغوب.
2. اغسلوا قطع القرنبيط.
3. تبّلوا القرنبيط بالملح والبابريكا والفليفلة المجروشة والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
4. اخلطوا التوابل مع القرنبيط جيداً.
5. ضعوا القرنبيط في القلاية الهوائية لينضج.
6. لتحضير الصلصة، اخلطوا كوب لبن وثلث كوب طحينة وملح وقليلاً من الماء وعصير الليمون.
7. حركوا المكونات جيداً وأضيفوا المزيد من الماء إذا لزم الأمر.
8. ضعوا خليط الصلصة على النار مع التحريك المستمر حتى يسخن ويتجانس دون أن يغلي.
9. عندما يصبح القرنبيط جاهزاً، ضعوه في الصلصة.
10. تأكدوا أن الصلصة تسبكت مع القرنبيط.
11. أضيفوا اللوز المقلي بزيت الزيتون (أو السمنة).
12. أضيفوا دبس الرمان ورشة بقدونس.

## Equipment

- قلاية هوائية
- وعاء للخلط
- قدر/طنجرة

## Tips

- لتحضير صلصة الطرطور دون أن تفرط، ضعها على النار وحركها حتى تسخن قليلاً وتتجانس المكونات دون أن تغلي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVvU5c_COZb/?igsh=MW00ZW1sdXo4enpodQ==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a51bc05-8edf-4983-95d6-b56e3e4e1c8c
- Extracted: 2026-03-12

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt