# سمك بلطي في الفرن

سمك البلطي اللذيذ يتعد بعدة طرق ويمكن تحضيره في الفرن.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 3 سمكة بلطي
- 6 فصوص ثوم
- 3 قرون فلفل أحمر
- 1 عصير ليمونة صغيرة
- 3 معالق كبيرة زيت
- 3 معالق صغيرة بهارات المأكولات البحرية
- 0.5 معلقة صغيرة فلفل أسود
- 0.5 معلقة صغيرة كمون
- 1 معلقة صغيرة ملح
- أرز
- جرجير

## Instructions

1. تغسل ثلاث سمكات بلطي تم تنظيفها ووزن الواحدة حوالي نصف كيلو.
2. تجفف السمكات وتفتح فيها فتحات لامتصاص التتبيلة ولتساعد على الاستواء.
3. تُفرم 6 فصوص ثوم و3 قرون فلفل أحمر في الكبة.
4. يضاف عصير ليمونة صغيرة و3 ملاعق كبيرة من الزيت.
5. تضاف 3 ملاعق صغيرة من بهارات المأكولات البحرية من باب الشام.
6. تضاف نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود والكمون.
7. تضاف ملعقة صغيرة من الملح.
8. تقلب التتبيلة جيداً.
9. توضع التتبيلة على السمك وتغطيه من كل مكان، مع التأكد من دخولها في الفتحات ومن الداخل.
10. يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية من فوق وتحت لمدة 10 دقائق.
11. يدخل السمك الفرن لمدة تتراوح من ثلث إلى نصف ساعة.
12. في منتصف وقت التسوية، يدهن السمك بالزيت من الأعلى.
13. عند إخراج السمك من الفرن، يعصر عليه ليمون إضافي.
14. تقدم الدهون المركزة من الصينية على السمك.
15. يقدم السمك مع الأرز المتبل بنفس بهارات المأكولات البحرية من باب الشام ومع الجرجير.

## Equipment

- كبة
- عصارة ليمون
- صينية فرن
- فرن
- فرشاة

## Tips

- إذا كان الفرن لا يعمل من الأعلى والأسفل معًا، يمكن قلب السمك في منتصف وقت التسوية أو تشغيل الشواية من الأعلى.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DLHiduhsDFJ/?igsh=MWFuNG82Zmo1cm53
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a46b1a8-089b-4413-801f-dd64f13fbaab
- Extracted: 2025-07-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt