# Patatas a la riojana

Un plato fácil tradicional y rico para triunfar.

- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Dinner
- Language: es

## Ingredients

- 1 cebolla
- 3 dientes ajo
- 0.5 pimiento verde italiano
- 3 chorizos riojanos
- 6 patatas
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 hoja de laurel seca
- 800 ml caldo de pollo
- Aceite de oliva virgen extra
- sal

## Instructions

1. Pones a sofreír ajo, cebolla y pimiento en una cazuela con aceite de oliva.
2. Pica la cebolla, pimiento y ajos a brunoise. Sofríe en tu cazuela con aceite de oliva durante 10' a fuego medio.
3. Cuando esté pochado, añade los chorizos cortados.
4. Te cortas una patata cachelos y las añades.
5. Incorpora las patatas chascadas, el pimentón, laurel, caldo de pollo y sal.
6. Lo guisas con un poco de sal por 30 minutos con la cazuela tapada.
7. Deja reposar unos minutos y sirve en tus cazos de barro o platos.

## Equipment

- cazuela
- cazos de barro

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DUGxFOKgBgL/?igsh=cXJldzJhbGdwbXlo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a39f20a-8aac-472d-85a9-a977ed75a798
- Extracted: 2026-02-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt