# Gà Giòn Cay HQ Sốt Phô Mai

Món gà cay Hàn Quốc sốt phô mai vừa giòn rụm mà béo thơm, làm phiên bản siêu healthy để mọi người có thể thử.

- Total time: 20 min
- Cuisine: Vietnamese
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- ức gà
- bột chiên giòn/bột yến mạch
- 2 quả trứng
- bột bắp
- sữa tươi
- phô mai cheddar/phô mai con bò cười
- 2 lòng đỏ trứng
- 2 thìa bột bắp
- 1 thìa nhỏ muối hồng
- 200 ml sữa tươi
- 2 miếng phô mai
- 1 thìa gochujang
- 1 thìa nước tương
- dầu mè
- mè
- nước nóng
- 0.5 thìa nhỏ tiêu
- bột ớt
- bột tỏi
- bột hành
- nước lạnh/nước có ga
- trứng
- cà rốt
- ngô
- tôm
- hành lá

## Instructions

1. Cắt ức gà thành miếng vừa ăn.
2. Pha bột chiên giòn với 1 thìa nhỏ muối hồng, 0.5 thìa nhỏ tiêu, bột ớt, bột tỏi, bột hành.
3. Chia phần bột chiên giòn làm hai: một phần bột khô và một phần bột ướt.
4. Thêm nước có ga hoặc nước lạnh vào phần bột ướt và khuấy đều.
5. Nhúng gà qua phần bột ướt trước, sau đó tới phần bột khô và bóp nhẹ để tạo vảy cho miếng gà.
6. Đặt gà đã tẩm bột lên khay nướng.
7. Cho khay gà vào nồi chiên hấp hơi nước không dầu TJean, nướng ở 180 độ C trong 15-20 phút (có lật).
8. Tách 3 lòng đỏ trứng và thêm lòng trắng trứng đã được tách vào một bát khác.
9. Thêm một ít muối và đánh tan trứng.
10. Lọc hỗn hợp trứng qua rây.
11. Cho ngô, cà rốt và tôm vào khay nướng.
12. Đặt khay trứng đã lọc và khay rau củ, tôm vào nồi hấp.
13. Thêm nước vào khay chứa nước tích hợp phía dưới nồi.
14. Bấm nút hấp (steam) ở 100 độ C.
15. Sau khi hấp xong, lấy món trứng hấp ra.
16. Cắt trứng hấp thành các ô vuông nhỏ.
17. Rưới nước tương lên trứng và rắc hành lá cắt nhỏ.
18. Để làm sốt phô mai, cho 2 lòng đỏ trứng, 2 thìa bột bắp, một ít muối hồng và 200ml sữa tươi vào chảo.
19. Nấu hỗn hợp trên bếp với lửa vừa và khuấy đều.
20. Khi sữa sôi, thêm 2 lát phô mai cheddar (hoặc phô mai con bò cười) vào và khuấy cho tan.
21. Lấy gà đã chiên giòn ra khỏi nồi.
22. Nhúng gà đã chiên vào sốt cay Hàn Quốc (làm từ 1 thìa gochujang, 1 thìa nước tương, dầu mè, mè, nước nóng).
23. Rưới sốt phô mai lên gà cay Hàn Quốc.
24. Trang trí thêm một nhánh hành lá nhỏ.

## Equipment

- dao
- thớt
- bát
- muỗng
- máy xay tiêu
- chảo
- nồi chiên hấp hơi nước không dầu
- khay nướng
- màng bọc thực phẩm
- đũa
- nĩa

## Tips

- Nhúng gà vào bột ướt trước, sau đó đến bột khô, bóp nhẹ thịt gà để tạo lớp vảy bột bên ngoài giúp gà giòn hơn khi chiên.
- Nên chiên gà ở 180 độ C trong 15-20 phút và có lật để gà chín đều và giòn.
- Sốt phô mai có thể thay bằng phô mai con bò cười.
- Gà chiên xong ăn nóng liền sẽ ngon hơn.
- Nồi chiên hấp hơi nước không dầu có chức năng tự làm sạch bên trong nồi, chỉ cần bấm nút clean là máy tự làm sạch giúp bạn.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1GF23ujBGg/?mibextid=wwXIfr
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8a0e9362-f611-4414-87f6-22f1269acb20
- Extracted: 2025-11-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt