# Kongguksu

Questa è una delle ricette estive più amate in Corea, si chiama Kongguksu ed è una bomba di freschezza.

- Cuisine: Korean
- Category: Drink
- Language: en

## Ingredients

- 150 g tofu
- 3 cucchiai semi di sesamo
- 1 pizzico sale
- 1 cucchiaio burro d'arachidi
- 250 ml latte di soia
- noodles
- cetriolo
- 0.5 uovo sodo
- cubetti di ghiaccio

## Instructions

1. Frulliamo insieme 150g di tofu, 3 cucchiai di semi di sesamo, un pizzico di sale e un bel cucchiaio di burro d'arachidi.
2. Aggiungiamo 250ml di latte di soia e frulliamo ancora fino a ottenere una crema liscia.
3. Cuociamo i noodles.
4. Scoliamo i noodles e laviamoli bene sotto l'acqua fredda.
5. Versiamo sopra la crema di soia.
6. Aggiungiamo qualche fetta di cetriolo e mezzo uovo sodo.
7. Aggiungiamo qualche cubetto di ghiaccio e una spolverata di semi di sesamo.

## Equipment

- frullatore
- pentola
- colino
- ciotola

## Tips

- La versione originale del Kongguksu prevede la preparazione del latte di soia fatto in casa, partendo dalla soia e lasciandola in ammollo per poi frullarla. Tuttavia, nell’ultimo periodo in Corea spopola sui social questa versione super veloce e perfetta da preparare a casa in pochissimi minuti!
- Per aggiungere un’extra tocco di gusto, si può aggiungere o un pizzico di sale o un pizzico di zucchero! In base alle regioni in Corea le preferenze sono diverse, io opto per una spolverata di sale.

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNR846MVQ/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/89f30c7a-b263-4f08-851f-9ada3ae58410
- Extracted: 2025-12-06

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt