# Poutine

Poutine is a famous Canadian dish consisting of french fries topped with gravy and cheese curds.

- Category: Lunch
- Language: en

## Ingredients

- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة دقيق
- 1 كوب ماء
- 1.25 كيس مرقة دجاج فورية من كنور
- 1 ملعقة صغيرة نشا
- جبنة تشيز كيردز (أو حلومي أو ميكس موتزاريلا وشيدر صفراء)
- بطاطس مقلية

## Instructions

1. سيح ملعقة كبيرة من الزبدة على نار هادئة.
2. أضف ملعقة كبيرة من الدقيق إلى الزبدة المذابة.
3. قلّب الدقيق مع الزبدة حتى يذوب الدقيق في الزبدة.
4. استمر في التقليب حتى يصبح لون الخليط بني غامق.
5. أضف كوب ماء تدريجياً مع التقليب المستمر.
6. أضف كيس من مرقة الدجاج الفورية من كنور إلى الخليط.
7. قلّب المزيج جيدًا بعد إضافة المرقة.
8. لتثخين الجريفي، أضف ملعقة صغيرة من النشا مذابة في قليل من الماء.
9. دع الجريفي يغلي لمدة 3 دقائق فقط ثم ارفعه من على النار.
10. اقلِ البطاطس حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
11. بعد قلي البطاطس، ضعها في وعاء وأضف ربع كيس من مرقة الدجاج الفورية من كنور إليها.
12. قلّب البطاطس جيدًا مع المرقة لتوزيع النكهة.
13. ضع البطاطس المقلية في طبق التقديم.
14. أضف قطع جبنة التشيز كيردز (أو البديل) فوق البطاطس.
15. اسكب الجريفي الساخن جدًا فوق الجبنة والبطاطس ليساعد على تذويب الجبنة قليلاً.

## Equipment

- حلة
- مضرب سلك
- مصفاة
- طبق عميق
- طبق تقديم

## Tips

- الجبنة المستخدمة في البوتين هي التشيز كيردز، ويمكن استبدالها بجبنة حلومي أو خليط من الموتزاريلا والشيدر الصفراء.
- يمكن وضع البطاطس في الفرن قليلاً لتذويب الجبنة بالكامل.
- مرقة الدجاج الفورية من كنور يمكن إضافتها للأكل في أي وقت حتى بعد طهيه.
- يجب سكب الجريفي ساخناً جداً على الجبنة والبطاطس ليساعد في تسييح الجبنة قليلاً.
- الجريفي يغلي لمدة 3 دقائق فقط ثم يرفع من على النار لتجنب أن يصبح سميكاً جداً أو يتبخر الماء أكثر من اللازم مما يغير قوامه وطعمه.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/Cj3M5MKAB5t/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/89c2dd0f-6506-4f20-8db6-6057fb9fbd47
- Extracted: 2025-06-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt