# RAVIOLIS SANS PLIAGE

Ce sont des raviolis sans pliage pour beaucoup de saveur et nous allons les faire griller.

- Servings: 4 servings
- Cuisine: Chinese
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 400 g viande hachée
- 2 gousses ail
- 0.25 c à c sel
- 0.25 c à c poivre moulu
- 1 c à s saké pour cuisine
- 2 c à s sauce soja claire
- 1 c à c sucre
- 1 c à s fécule de maïs
- 1 c à s huile de sésame grillé
- 1 c à c gingembre frais
- 1 œuf
- 3 cébettes
- 1 blanc de poireau
- 30 feuilles à raviolis wonton
- 2 c à s huile de tournesol
- 1 c à s huile de sésame
- 0.5 c à c gingembre râpé
- 0.5 c à s sauce soja claire
- 0.5 c à c huile de sésame
- 1 pincée shichimi

## Instructions

1. Pour la farce, prends 400g de viande hachée (poulet, porc, bœuf, crevettes).
2. Hache 2 gousses d'ail.
3. Rappe 1 c à c de gingembre frais.
4. Cisèle 3 cébettes.
5. Émince 1 blanc de poireau.
6. Assaisonne la farce avec 1/4 de c à c de sel, 1/4 de c à c de poivre moulu, 1 c à s de saké pour cuisine, 2 c à s de sauce soja claire, 1 c à c de sucre, 1 c à s de fécule de maïs, 1 c à s d'huile de sésame grillé, l'ail et le gingembre.
7. Ajoute un œuf pour lier l'ensemble et mélange bien jusqu'à avoir une farce collante.
8. Ajoute les cébettes et le poireau, et mélange à nouveau.
9. Forme des boulettes que tu poses sur du papier cuisson.
10. Prends des feuilles à raviolis wonton et humidifie une face.
11. Pose la face humide sur la boulette.
12. Fais tourner en appuyant un peu, la feuille se colle autour de la farce.
13. Pour la cuisson, étale 1 c à s d'huile de tournesol sur une poêle.
14. Dépose les raviolis côté feuille contre la poêle.
15. Fais griller à feu doux-moyen pendant environ 4 min, le dessous va griller.
16. Une fois qu'ils sont légèrement dorés, verse de l'eau pour couvrir le bas des raviolis.
17. Couvre et augmente légèrement le feu. On a une cuisson vapeur pendant 5 à 6 min.
18. Quand l'eau est presque évaporée, retire le couvercle.
19. Ajoute 1 c à s d'huile de tournesol et 1 c à s d'huile de sésame.
20. Laisse griller 7 à 8 min.
21. Surveille le dessous des raviolis. Quand ils sont bien dorés, retourne-les pour griller la face viande pendant 5 à 6 min.
22. Surveille et quand ils sont bien grillés, coupe le feu.
23. Pour la sauce, mélange 1/2 c à c de gingembre râpé, 1/2 c à s de sauce soja claire, 1/2 c à c d'huile de sésame et si tu aimes un peu piquant, mets aussi du shichimi.
24. Fais un repas complet en les dégustant avec du riz.

## Equipment

- couteau
- planche à découper
- hachoir
- bol
- râpe
- cuillère
- poêle
- pinceau
- baguettes
- couvercle

## Tips

- À ce stade, tu peux les congeler. D'abord, séparées sur un plateau, puis, une fois durcies, dans un sac.
- Tu peux aussi les cuire complètement à la vapeur pendant 15 min.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DJ_3f5iozJW/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=ZHhhbGw0bWpjbm1u
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/89a98332-5c6f-403c-ad03-bcb214f23a71
- Extracted: 2025-09-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt