# Solomillo de cerdo en salsa de champiñones

Solomillo de cerdo en salsa de champiñones.

- Servings: 2 servings
- Total time: 12 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 250 g champiñón portobello
- 500 g solomillo de cerdo ibérico
- 200 ml cerveza rubia
- 150 ml nata para cocinar
- 3 dientes de ajo
- 1 pinch sal
- 1 pinch pimienta
- 1 amount not specified aceite de oliva virgen extra
- 0.5 cucharadita concentrado de carne

## Instructions

1. Cortar el solomillo en rodajas gruesas y espalmar ligeramente la carne para romper las fibras.
2. Salpimentar y dorar por ambos lados a fuego alto un par de minutos. Retirar y reservar.
3. Laminar los champiñones y saltear a fuego alto en el mismo recipiente, con aceite de oliva y el ajo picado.
4. Verter la cerveza y reducir a fuego algo.
5. Agregar la nata para cocinar e integrar bien. Añadir un poco de concentrado de carne si queremos potenciar el color y el sabor.
6. Reincorporar el solomillo, cocinar 3-4 minutos con la salsa.
7. Servir con guarnición preferida.

## Equipment

- knife
- frying pan
- tongs
- wooden spoon

## Source

- Original video: https://www.tiktok.com/@poesiadefogon/video/7295833021654125857?lang=es
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8999df38-78b5-4e91-8ae5-df9d8305d914
- Extracted: 2025-04-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt