# باذنجان مقلي بالماء وبدون زيت غزير

A healthy and delicious way to fry eggplant using water and minimal oil.

- Cuisine: Middle Eastern
- Category: Side
- Language: ar

## Ingredients

- 2 حبة باذنجان مقشر ومقطع حجم وسط
- 0.5 ملعقة ملح
- 1 كوب ماء
- 0.5 كوب زيت او زيت زيتون

## Instructions

1. قشروا الباذنجان وقطعوه بحجم وسط.
2. ضعوا الباذنجان في صينية عليها ورق زبدة.
3. في وعاء، أضيفوا الملح إلى الماء والزيت (أو زيت الزيتون).
4. ذوبوا الملح جيدًا في الخليط.
5. باستخدام الفرشة، امسحوا خليط الزيت والماء على الباذنجان من الجهتين.
6. أدخلوا الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 200 من فوق وتحت.
7. في منتصف الوقت، اقلبوا الباذنجان على الجهة الأخرى ليأخذ لونًا ذهبيًا.
8. قدموا الباذنجان المقلي صحيًا وطيبًا.

## Equipment

- صينية
- ورق زبدة
- فرشة
- فرن

## Tips

- نقلب الباذنجان في منتصف مدة الطهي ليأخذ لون ذهبي متساوي.
- يمكن استخدامه في جميع الأكلات وهو صحي.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DVYT7oqjYoR/?igsh=MXJlcGE0Y3preXM1NA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/89897930-8ee0-4d86-a2cc-984df74a96c5
- Extracted: 2026-04-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt