# Sopa de Cebolla con Queso Manchego

Receta de una sopa de cebolla con queso manchego, cocinada al fuego de leña.

- Servings: 1 servings
- Total time: 20 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 4 cebollas
- 5 ajos
- 1 pan campesino
- 200 ml aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada mantequilla
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 200 ml agua
- 2 cucharadas vino tinto
- 1 litro caldo de carne
- 100 gr queso curado de la Mancha

## Instructions

1. Encendemos la leña.
2. Cortamos las cebollas y los ajos.
3. Cortamos el pan campesino.
4. Añadimos la salte y aceite de oliva a la sartén y freímos el pan.
5. Añadimos aceite de oliva y mantequilla a la olla.
6. Añadimos las cebollas y los ajos a la olla.
7. Removemos bien.
8. Añadimos sal y pimienta.
9. Dejamos que se cocine durante 50 minutos.
10. Añadimos un vasito de coñac.
11. Añadimos otro de vino tinto.
12. Integramos todo bien.
13. Añadimos un litro de caldo de carne.
14. Removemos un poquito.
15. Ponemos la tapa y dejamos cocer durante media hora.
16. Rayamos queso curado de la Mancha.
17. Servimos en cazuela de barro.
18. Ponemos el pan tostado y el queso manchego por encima.
19. Gratinamos.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- sartén
- olla
- leña
- horno

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNdJdFhJh/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/897eaee1-2de4-4f50-ab5e-55927b374096
- Extracted: 2025-02-22

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt