# Encurtido de Nabo

This recipe teaches how to make a quick and easy turnip pickle, rich in iodine and good for the gut.

- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- frasco
- nabos
- 2 betarragas pequeñas
- 1 betarraga grande
- 0.5 taza azúcar rubia
- vinagre de manzana
- agua
- 2 cucharadas soperas grandes sal de mar
- 1 taza vinagre

## Instructions

1. Lavar bien los nabos
2. Pelarlos
3. Picar en distintos trocitos
4. Hacer lo mismo con la betarraga
5. En una olla poner el agua
6. Poner la media taza de azúcar rubia
7. Agregar 2 cucharadas soperas grandes de sal de mar
8. Cuando hierva agregar una taza de vinagre
9. Dejar reposar
10. Mientras tanto, poner en el fondo la mitad de las betarragas en nuestro frasco de vidrio
11. Agregar lentamente el nabo
12. Cerrar nuevamente con la segunda porción que teníamos reservada
13. Agregar este líquido que teníamos en la ollita ya preparado
14. Agregar todo lo que nos reste en vinagre de manzana
15. Dejar en un lugar oscuro y fresco por 3 días y ya estará listo para consumir

## Equipment

- frasco
- olla

## Tips

- This is commonly used in oriental cuisines
- This must be kept in a dark and fresh place
- Use a tweezers

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/reel/820208246955985
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/897db9a2-d827-40d1-b13c-b9522bf447c8
- Extracted: 2025-04-19

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt