# Karaagés de Sakamoto Days

Recette de karaagés croustillants à la japonaise, facile à faire.

- Servings: 2 servings
- Total time: 4 min
- Cuisine: Japanese
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 6 hauts de cuisses de poulet
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 1 cuillère à soupe saké de cuisine ou mirin ou vinaigre de cidre
- 1 trait huile de sésame grillée
- 1 gousse ail
- 10 g gingembre
- 60 g farine de blé
- 40 g fécule de pomme de terre
- 0 sel
- 0 poivre
- 0 mayonnaise japonaise
- 0 sauce au choix

## Instructions

1. Couper les hauts de cuisses de poulet.
2. Ajouter de l'ail et du gingembre râpé.
3. Ajouter de la sauce soja, du saké (ou mirin ou vinaigre de cidre) et de l’huile de sésame grillée.
4. Mélanger la farine de blé et la fécule de pomme de terre. Bien mélanger.
5. Enrober le poulet dans le mélange de farine et de fécule.
6. Faire frire le poulet pendant 4 minutes à 170 degrés.
7. Augmenter la température à 180 degrés et faire frire pendant 1 à 2 minutes.
8. Ajouter de la mayonnaise japonaise.

## Equipment

- couteau
- bol
- plaque
- huile
- thermomètre

## Source

- Original video: https://vm.tiktok.com/ZNeob9JoF/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/8960eaae-6585-458d-b322-24f38836e844
- Extracted: 2025-02-08

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt