# Costillas de cerdo en su salsa

Receta de costillas de cerdo guisadas en su salsa, súper tiernas.

- Servings: 2 servings
- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 650 g costillas de cerdo troceadas
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 1 tomate pera rallado
- 0.5 vaso cerveza rubia
- 400 ml caldo de carne
- 0 sal
- 0 pimienta negra
- 0 aceite de oliva

## Instructions

1. Salpimentar las costillas de cerdo troceadas. Dorarlas en una cazuela con aceite de oliva.
2. En el mismo aceite, rehogar la cebolla y el ajo hasta que la cebolla esté pochada.
3. Incorporar el tomate rallado y sofreír.
4. Agregar las costillas, cocinar un par de minutos y verter la cerveza. Reducir el alcohol.
5. Añadir el caldo, tapar la olla y hervir a fuego suave durante 1 hora.
6. Retirar las costillas y triturar el caldo con las hortalizas.
7. Devolver el caldo a la olla, reincorporar las costillas y reducir la salsa a fuego bajo durante 20-25 minutos.
8. Servir.

## Equipment

- cazuela
- cuchara
- batidora de mano

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DAEWHAasdke/?igsh=MW51ZWVxcmc2ZTJicw==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/895fe36f-8987-4f11-ade7-e7b02b0ed544
- Extracted: 2025-02-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt