# Boeuf persillé et patates douces de Forain

Ce repas consiste en 5 portions équilibrées et riches en protéines pour un petit budget, contenant du boeuf persillé et des patates douces.

- Servings: 5 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 750 g Viande rouge
- 1 kg Patate douce
- 3 têtes Ail
- Oignon
- Échalote
- 1 botte Persil
- 360 grammes Petits suisses
- 100 g Parmesan Reggiano
- 750 g Petits pois
- Paprika
- Origan
- Mélange d'épices
- Moutarde à l'ancienne
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre

## Instructions

1. Coupez les patates douces en cubes.
2. Saisonnez les patates douces avec de l'huile, du sel, du poivre, du paprika et de l'origan.
3. Mélangez bien les patates douces assaisonnées.
4. Versez les patates douces dans un plat allant au four.
5. Faites cuire les patates douces au four à 200 degrés Celsius pendant 25 minutes.
6. Hachez le persil.
7. Coupez la viande rouge en dés.
8. Saisonnez la viande avec de l'huile, du persil et des épices (sel, poivre, paprika, origan).
9. Faites revenir la viande dans une poêle avec de l'ail.
10. Goûtez les patates douces pour vérifier la cuisson.
11. Ajoutez les patates douces cuites à la viande dans la poêle avec le reste du persil.
12. Saupoudrez avec 50g de parmesan.
13. Coupez les oignons et les échalotes.
14. Faites revenir les oignons et les échalotes dans une poêle.
15. Ajoutez les petits pois dans la poêle avec les oignons et les échalotes.
16. Préparez la sauce en mélangeant les petits suisses, le reste du parmesan et la moutarde à l'ancienne.
17. Répartissez les petits pois et le mélange oignon/échalote dans des contenants.
18. Ajoutez le boeuf persillé et les patates douces dans les contenants.
19. Ajoutez la sauce sur le dessus.
20. Fermez les contenants pour la conservation.

## Equipment

- Plaque de cuisson
- Couteau
- Poêle
- Ninja
- Saladier
- Mini bouteilles de sauce
- Contenants hermétiques
- Ninja Foodi DualZone Air Fryer

## Tips

- La quantité d'épices peut être adaptée selon vos préférences ou ce qui est disponible dans votre supermarché.

## Source

- Original video: https://www.facebook.com/share/r/1B2gA4U7Ck/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/895c3b0d-ba6a-4000-98de-94714de31fb4
- Extracted: 2025-10-02

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt