# Calamares Encebollados

Esta receta de calamares encebollados es un plato fácil, rico y rápido, perfecto para disfrutar en familia, con un toque picante.

- Total time: 40 min
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg calamares
- 1 kg cebolla
- 1 kg tomate rallado
- 1 vasito vino blanco
- 2 cayenas
- 150 g almendras
- 1 rebanada pan frito
- 1 diente de ajo
- chorrito agua
- 1 cucharada cacao puro en polvo
- aceite
- sal
- pimienta

## Instructions

1. Calentar una cazuela con aceite.
2. Añadir los calamares cortados en aros, salpimentados y previamente lavados a la cazuela con aceite.
3. Incorporar la cebolla picada y el tomate rallado a la vez en la cazuela.
4. Dejar que se cocine todo junto.
5. A media cocción, añadir un chorrito de vino blanco a fuego fuerte.
6. Dejar que el vino se evapore.
7. Preparar una picada con pan, almendras, ajo (opcional) y un chorrito de agua, y triturar.
8. Añadir la picada triturada a la cazuela.
9. Agregar una cucharada de cacao puro en polvo.
10. Mezclar bien todos los ingredientes.

## Equipment

- cazuela
- cuchara de madera
- licuadora

## Tips

- No es necesario añadir caldo ni agua ya que los calamares se cocinan con el líquido que desprenden el tomate y la cebolla.
- Para más salsa, se puede añadir un vasito de caldo de pescado.
- El cacao puro en polvo le da una tonalidad de color marrón y un sabor especial.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/p/DCE9s8-AXMc/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/894de86b-57ef-40e1-aba2-de6ca6ea5f80
- Extracted: 2025-08-20

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt