# Tortilla Carbonara

Una tortilla española con un toque de carbonara, hecha a las 3:50 am.

- Total time: 10 min
- Cuisine: Italian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 2 patatas
- 1 cebolla
- 100 g panceta
- 4 huevos
- 10 g queso parmesano
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta negra

## Instructions

1. Pelar y cortar las patatas en rodajas finas.
2. Cortar la cebolla finamente.
3. Calentar el aceite en una sartén y freír la panceta hasta que esté crujiente.
4. Añadir las patatas y la cebolla a la sartén y freír hasta que estén doradas.
5. Batir los huevos con sal y pimienta.
6. Añadir las patatas y la cebolla fritas a los huevos batidos.
7. Agregar la panceta frita a la mezcla.
8. Cocinar la tortilla en una sartén caliente hasta que esté cuajada.
9. Espolvorear con queso parmesano rallado.
10. Servir y disfrutar.

## Equipment

- cuchillo
- tabla de cortar
- recipiente
- sartén
- batidor
- espátula

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DGgfNBbNiTA/?igsh=b3FkdDU1OWZhN25z
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/893dffad-2804-49c3-bba3-47819072b1d2
- Extracted: 2025-02-25

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt