# Mousse Chanh

Mousse chanh được làm từ chanh, sữa, trứng, và whipping cream, tạo nên một món tráng miệng mềm mịn, chua ngọt hài hòa.

- Cuisine: Vietnamese
- Category: Dessert
- Language: vi

## Ingredients

- 2 quả chanh vàng
- 300 ml sữa tươi
- 4 lòng đỏ trứng
- 20 g đường
- 8 g gelatin lá
- 150 g whipping cream
- 10 g đường
- vụn bánh quy
- bơ

## Instructions

1. Nạo lấy phần vỏ của 2 quả chanh vàng.
2. Đổ 300ml sữa tươi vào nồi.
3. Thêm vỏ chanh đã nạo vào sữa tươi.
4. Đun sôi nhẹ hỗn hợp sữa và vỏ chanh.
5. Rây qua hỗn hợp đã đun sôi nhẹ một lần.
6. Đánh 4 lòng đỏ trứng và 20g đường cho đến khi hỗn hợp nhạt màu.
7. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào lòng đỏ trứng đã đánh, vừa đổ vừa khuấy đều.
8. Cho hỗn hợp trứng sữa vào nồi đun nóng đến khi đặc lại.
9. Thêm 8g gelatin lá (đã làm mềm) vào hỗn hợp và khuấy đều.
10. Đánh bông 150g whipping cream và 10g đường.
11. Trộn đều hỗn hợp whipping cream với hỗn hợp chanh trứng sữa.
12. Đổ hỗn hợp đã trộn vào khuôn.
13. Để lạnh đến khi hỗn hợp đông đặc lại.

## Equipment

- ráo
- nồi
- máy đánh trứng
- khuôn
- phới lồng

## Tips

- Để bánh có thể dùng vụn bánh quy trộn cùng chút bơ làm đế bánh.

## Source

- Original video: https://pin.it/7vRUe08xQ
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/891f6c23-aca6-4519-8fab-876fa626f3d0
- Extracted: 2026-03-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt