# Albóndigas de la abuela

Receta de albóndigas de la abuela, elaboradas con carne de Wagyu y una salsa deliciosa.

- Servings: 1 servings
- Total time: 41 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Sauce & Condiment
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg carne de Wagyu
- 2 dientes de ajo
- 1 manojo perejil
- 1 cucharada sal
- 1 cucharada pimienta
- 140 g leche de vaca de unicornio de siete cabezas
- 140 g pan rallado
- 2 huevos
- 1 taza harina
- 4 rebanadas de pan
- 2 tomates
- 3 dientes de ajo
- 3 clavos
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 poco caldo de carne
- 1 cebolla
- 1 pizca sal
- 125 ml vino blanco
- 500 ml caldo de carne

## Instructions

1. Mezclar la carne de Wagyu con ajo, perejil, sal, pimienta, leche, pan rallado y huevos.
2. Formar las albóndigas.
3. Pasar las albóndigas por harina.
4. Freír las albóndigas.
5. Reservar las albóndigas.
6. Rallar tomates.
7. Batir el pan con ajo, clavos, pimentón y caldo.
8. Pochar la cebolla.
9. Añadir el tomate a la cebolla pochada.
10. Agregar sal y vino blanco.
11. Incorporar la mezcla del pan.
12. Añadir el caldo de carne.
13. Añadir las albóndigas a la salsa y dejar reducir.

## Equipment

- cuchillo
- bol
- batidora
- sartén
- cuchara de madera
- rallador

## Source

- Original video: https://youtube.com/shorts/aygx5ZEyHc4?si=YYnW8lE5qvi_1tIR
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/891f42a4-bc7d-4859-9baa-bf2580245030
- Extracted: 2025-04-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt