# Marraquetas

Hoy preparamos marraquetas, el pan chileno calificado como el mejor del mundo, y el más rico de todos. Te enseño una receta fácil que podrás preparar en casa.

- Total time: 70 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 500 g harina sin polvos de hornear
- 10 g sal
- 300 ml agua fría
- 1 cda levadura seca
- Aceite vegetal

## Instructions

1. Comenzamos preparando el fermento en un bol. Agregamos agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina.
2. Tapamos y dejamos que se active por al menos 30 minutos.
3. Cuando duplique su volumen, agregamos el resto de la harina y comenzamos a integrar.
4. Amasamos durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
5. Reservamos la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
6. Pasado el tiempo, desgasificamos y dividimos la masa en partes iguales de 100 g.
7. Boleamos y reservamos por 10 minutos más.
8. Mira qué fácil es armar las marraquetas.
9. Cuando las tenemos así, las pincelamos con aceite y dejamos que reposen por 10 minutos más.
10. Para marcarlas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
11. Hacemos presión sobre el pan y ya estarían marcadas.
12. Las disponemos sobre un paño limpio con harina y dejamos reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
13. Pasado el tiempo, las llevamos a una placa apta para horno, pincelamos con aceite y repasamos la marca.
14. Horneamos a 210 grados centígrados durante 20 minutos.

## Equipment

- bol
- espátula
- plástico film
- balanza
- paño limpio
- placa apta para horno
- bombilla de metal
- brocha de cocina

## Tips

- Una receta infalible que tienes que preparar.
- Solo queda disfrutar con un poco de mantequilla o con tus ingredientes favoritos.
- No olvides de guardar este video y seguirme para más recetas como estas.
- Para marcar las marraquetas, puedes utilizar una bombilla de metal o una cuchara de palo.
- Para el fermento, agregar agua, levadura y un cuarto de la cantidad total de la harina. Tapar y dejar que se active por al menos 30 minutos.
- Cuando el fermento duplique su volumen, agregar el resto de la harina y comenzar a integrar, luego amasar durante 10 minutos hasta tener una masa suave.
- Reservar la masa en el mismo recipiente con un poco de aceite durante 10 minutos.
- Pasado el tiempo de reposo, desgasificar y dividir la masa en partes iguales de 100 g.
- Bolear y reservar por 10 minutos más.
- Para armar las marraquetas, unir dos bolas de masa y hacer presión sobre ellas.
- Pincelar las marraquetas con aceite y dejar que reposen por 10 minutos más.
- Disponer las marraquetas sobre un paño limpio con harina y dejar reposar con la marca para abajo durante 30 minutos.
- Pasado el tiempo, llevar las marraquetas a una placa apta para horno, pincelar con aceite y repasar la marca.
- Hornear a 210°C durante 20 minutos.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DK7--vty6S6/?igsh=dTU1MjNhNHRvazE0
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/891422e4-ddeb-4603-aad2-e832e0333140
- Extracted: 2025-07-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt