# Bolillos

Esta receta de bolillos caseros es diferente de lo habitual, pero aún así es deliciosa.

- Servings: 6 servings
- Cuisine: Mexican
- Category: Baked Goods
- Language: en

## Ingredients

- 1.25 taza agua tibia
- 1 sobre (7g) levadura instantánea
- 1 cucharadita azúcar
- 0.25 taza aceite de oliva
- 495 g harina de fuerza
- 1 cucharadita sal

## Instructions

1. Vierta agua tibia en un tazón de la batidora.
2. Agregue la levadura instantánea al agua.
3. Agregue el azúcar al tazón.
4. Vierta el aceite de oliva.
5. Agregue la harina de fuerza.
6. Incorpore la sal.
7. Mezcle los ingredientes y amase en la batidora de pedestal durante 10 minutos o hasta que la masa esté suave y elástica.
8. Retire la masa de la batidora y forme una bola.
9. Unte un tazón de madera con aceite y coloque la masa.
10. Cubra el tazón con papel film y luego con un paño de cocina, y deje levar de 1 a 1.5 horas o hasta que doble su tamaño.
11. Destape la masa y presione para desgasificar.
12. Retire la masa del tazón y divídala en 6 porciones iguales de aproximadamente 138 gramos cada una.
13. Forme cada porción en una bola y cúbralas para que el gluten se relaje durante 5-10 minutos.
14. Espolvoree harina en la superficie de trabajo y forme cada bola en forma de bolillo, enrollando y estirando.
15. Coloque los bolillos formados en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear, cúbralos con papel film y un paño, y deje que fermenten durante 45 minutos o hasta que doblen su tamaño.
16. Destape los bolillos y haga un corte en la parte superior de cada uno con un cuchillo.
17. Rocíe agua sobre los cortes y unte aceite en los cortes.
18. Hornee a 400 grados Fahrenheit durante 35 minutos, colocando una bandeja con agua en la rejilla inferior para crear vapor.

## Equipment

- batidora de pedestal
- tazón
- recipiente de madera
- papel film
- paño de cocina
- cuchillo
- báscula digital
- bandeja para hornear
- brocha de cocina
- horno

## Tips

- Si amasa a mano, puede tardar de 15 a 20 minutos en alcanzar el desarrollo óptimo del gluten.
- Para crear vapor, hornee con un baño maría en la rejilla inferior.

## Source

- Original video: https://vt.tiktok.com/ZSAwh5rds/
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88fa336d-0799-4d13-8988-27c82f26b0a3
- Extracted: 2025-09-07

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt