# كباب هندي

كباب هندي بالخضار هو طبق لذيذ وسهل التحضير يجمع بين كرات الكفتة المقلية والخضروات المتنوعة في صلصة طماطم غنية.

- Total time: 40 min
- Cuisine: Indian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 كيلو كفتة
- بطاطا
- فلفل ملون
- فطر
- جزر
- ملح
- فلفل اسود
- 8 حبات بندورة مقشرة
- 2 علبة بندورة معلبة
- 1 بصلة
- 1 كوب ماء
- مكعب ماجي

## Instructions

1. تشكيل الكفتة إلى كرات.
2. قلي البطاطا في زيت غزير.
3. قلي الفلفل الملون (أحمر وأخضر) في زيت غزير.
4. قلي الجزر بعد تقطيعه إلى شرائح رفيعة في زيت غزير.
5. قلي الفطر في زيت غزير.
6. قلي كرات الكفتة في زيت غزير حتى تتحمر قليلاً.
7. وضع الطماطم المقشرة في محضر الطعام.
8. إضافة علبتين من الطماطم المقطعة إلى الطماطم في محضر الطعام.
9. إعداد صلصة الطماطم بتسبيك بصلة مفرومة مع الطماطم، كوب ماء، ملح، فلفل، ومكعب ماجي.
10. وضع الخضار المقلية في مصفاة وشطفها بالماء الساخن قليلاً، ثم تتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
11. سكب صلصة الطماطم المسبكة في صينية فرن.
12. إضافة كرات الكفتة المقلية إلى صلصة الطماطم في الصينية.
13. تغطية الصينية وإدخالها الفرن لمدة 40 دقيقة.
14. إخراج الصينية من الفرن وإضافة الخضار المقلية والمستوية.
15. إعادة الصينية إلى الفرن لفترة قصيرة، ثم شويها.
16. تقديم الطبق مع الأرز الأبيض.

## Equipment

- مقلاة عميقة
- ملعقة ذات ثقوب
- محضر طعام (فود بروسيسور)
- مصفاة
- صينية فرن

## Tips

- يمكن سلق الخضار بدلاً من قليها.
- يجب تقطيع الجزر إلى شرائح رفيعة لضمان قليه بشكل جيد.
- يمكن إضافة القليل من الماء إلى الصلصة حسب الحاجة.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/tv/CUm77IilIji/?igsh=end5bncydjczeDNo
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88d99660-60af-46f9-8ee5-d4acba268dc1
- Extracted: 2025-11-26

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt