# Ayam Bumbu Hitam

Resep Ayam Bumbu Hitam, sebuah hidangan ayam dengan bumbu hitam yang kaya rasa, cocok untuk makan siang.

- Cuisine: Indonesian
- Category: Dinner
- Language: en

## Ingredients

- 1 kg Ayam
- 17 siung bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 250 gram cabe merah
- 10 cabe rawit
- 1 jari lengkuas
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1 sdm ketumbar
- 6 butir kemiri
- 2 batang sereh
- 4 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 gula merah
- 1 sdt asam jawa
- 6 sdm minyak goreng

## Instructions

1. Masukkan ayam ke dalam panci.
2. Tambahkan bumbu halus, sereh, daun jeruk, dan daun salam ke dalam panci berisi ayam.
3. Masukkan gula merah ke dalam panci.
4. Masak ayam hingga matang dan bumbu meresap.
5. Angkat ayam dari panci.
6. Tambahkan asam jawa ke sisa bumbu di panci.
7. Masak bumbu hingga mengental dan minyaknya terpisah, menjadi bumbu hitam.
8. Goreng ayam yang sudah dimasak dalam minyak panas hingga berwarna keemasan.
9. Angkat ayam goreng dan tiriskan.
10. Sajikan ayam goreng dengan bumbu hitam di atas piring yang dilapisi daun pisang.

## Equipment

- panci
- spatula
- mangkuk
- blender

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DOJBKZnkRRx/?igsh=b2M4cG0yZnF1bzU3
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88d93d83-9621-4c8f-a4cb-499eb2624d36
- Extracted: 2025-11-27

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt