# Wassermelonen-Gazpacho

Die Wassermelonen-Gazpacho ist das perfekte Rezept für die heißen Tage.

- Servings: 4 servings
- Total time: 30 min
- Cuisine: Spanish
- Category: Soup
- Language: en

## Ingredients

- 500 gr Wassermelone
- 1 große Zwiebel
- 5 Tomaten
- 0.5 Paprika
- 0.5 Gurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll Brotwürfel
- 2 Stücke Schale einer Biozitrone
- 0.5 Saft einer halben Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- 4 EL Weißweinessig
- 1 Prise Salz
- 2 dicke Scheiben Weißbrot oder halbes Baguette
- 2 EL Olivenöl

## Instructions

1. Das Brot in Würfel schneiden.
2. Öl in eine heiße Pfanne geben.
3. Croutons bei mittlerer Hitze 3 Minuten rösten, anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Alle Zutaten für die Gazpacho in einem Hochleistungsmixer glatt pürieren.
5. Vor dem Servieren am besten nochmal für eine halbe Stunde kalt stellen.
6. Danach nochmal abschmecken.
7. Mit etwas Oliven, Brotwürfel und Basilikumblätter garnieren.

## Equipment

- Hochleistungsmixer
- Pfanne

## Tips

- Leg die Wassermelone und das Gemüse vor der Zubereitung am besten in den Kühlschrank, dann ist die Suppe direkt nach dem Mixen schön kühl und ready to go.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/DL5DIuzqH3Q/?igsh=MWFmcjVidmZjOGF2dA==
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88d0acd6-8321-43d2-a439-741c03257608
- Extracted: 2025-08-03

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt