# Beignes style queues de castor ™ au air fryer

Des petites queues de castor maison au air fryer, à la texture gourmande et au goût sublime.

- Servings: 6 servings
- Total time: 35 min
- Cuisine: French
- Category: Dessert
- Language: en

## Ingredients

- 250 ml yogourt grec nature
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à thé extrait de vanille
- 150 g farine tout usage
- 1 c. à thé poudre à pâte
- 60 g beurre fondu
- 1 au goût sirop d'érable
- 2 c. à soupe sucre
- 1 c. à thé cannelle moulue

## Instructions

1. Dans un grand bol, mélanger le yogourt, le sucre et la vanille.
2. Ajouter la farine et la poudre à pâte en mélangeant jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Déposer sur un plan de travail bien fariné.
3. Séparer la pâte en petites boules de la grosseur d’une balle de golf en n’hésitant pas à fariner les mains et la pâte pour l’empêcher de coller.
4. Écraser chaque boule de pâte avec la paume de la main pour obtenir la forme approximative d’une petite queue de castor d’environ 3 mm (1/8 de po) d’épaisseur. Déposer au fur et à mesure sur une planche bien farinée.
5. Préchauffer l’appareil à 160 °C (325 °F). Badigeonner ou vaporiser d’huile le fond du panier de cuisson.
6. Badigeonner le dessus des queues de castor de beurre fondu. Déposer dans le panier de cuisson sans qu’elles se chevauchent, côté beurré vers le bas. Badigeonner le dessus de beurre.
7. Cuire pendant 14 à 17 minutes en les retournant à mi-cuisson. Faire de même pour les autres fournées.
8. Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures (voir le texte plus haut).

## Equipment

- air fryer

## Tips

- Pour une version végane, remplacer le yogourt grec par un yogourt à base de plantes, de la crème sûre ou du yogourt régulier. Ajouter 1 cuillère à soupe de farine si la pâte est trop humide.
- On peut remplacer le yogourt nature par un yogourt à la vanille et omettre le sucre et l'extrait de vanille.
- Servir chaud. Arroser de sirop d’érable et saupoudrer de sucre à la cannelle. On peut aussi servir avec des quartiers de citron ou autres garnitures

## Source

- Original video: https://lapetitebette.com/recette/queues-de-castor-air-fryer/?fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTEAAR4dOsw2go1MvBHs3WOothSgEw8Q26fwnNrmPSIpQtIuBecB4gBJPKAfdN86gQ_aem_HaUSHfD_hoH_Un3Q_BUZUw
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88c9fdca-6684-4376-88b5-38a9c23cee42
- Extracted: 2025-04-18

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt