# Bombette di Melanzane

Le bombette di melanzane sono un piatto molto semplice da preparare, una versione 100% vegetale di una ricetta tradizionale.

- Servings: 10 servings
- Total time: 2 min
- Cuisine: Italian
- Category: Appetizer
- Language: en

## Ingredients

- 1 melanzana lunga
- 4 cucchiai stracchino vegetale
- 5 pomodorini
- basilico
- qb sale
- 4 cucchiai rasi farina
- 0.5 bicchiere acqua
- pizzico sale
- qb pangrattato
- qb olio per friggere

## Instructions

1. Tagliare le melanzane a fette molto sottili (1-2 mm).
2. Salare le melanzane e metterle da parte.
3. Tagliare i pomodorini.
4. Disporre lo stracchino vegetale su una fetta di melanzana.
5. Aggiungere un pomodorino e una foglia di basilico.
6. Aggiungere altro stracchino.
7. Sporcare leggermente i bordi con lo stracchino per farli aderire meglio.
8. Passare le bombette in una pastella di acqua e farina.
9. Passare le bombette nel pangrattato.
10. Friggere le bombette in olio ben caldo per massimo 1-2 minuti.

## Tips

- L'olio deve essere ben caldo per la frittura.
- Fare attenzione agli schizzi durante la frittura a causa dei liquidi nella ricetta.

## Source

- Original video: https://www.instagram.com/reel/ChaGiazuea3/?igsh=dzQ1MXExNDE1MHlv
- Recipe page: https://www.cliprecipe.com/recipe/88c0fd24-fc02-4edc-8308-f41edb03211a
- Extracted: 2026-01-10

Extracted from the video by Clip Recipe (https://www.cliprecipe.com). Quantities and steps are as stated or shown in the video. Site guide for agents: https://www.cliprecipe.com/llms.txt